Web5分で作れる出汁いらずのお味噌汁です。材料は「鯖の水煮缶・味噌・ねぎ」だけ。「鯉こく」という料理名にあこがれて作ってみた「鯖こく ... Web鯉こく（鯉濃、こいこく）とは、輪切りにした鯉を、味噌汁で煮た味噌煮込み料理。 鯉こくのこくとは、濃漿（こくしょう）という、味噌を用いた汁物のことであり、鯉こく …

【長野県の郷土料理】鯉こく作りました(※活魚捌き有り)

Web鯉こく のレシピ 15品 新着順 人気順 1 / 2 【やまなしの食】鯉こく by やまなしの食★山梨県 鯉（筒切り）、だし汁、赤味噌、酒、しょうが汁、あさつき 「鯉こく」は山梨県に … Web鯉こく（鯉の味噌煮込み） 「鯉こく用に…」と専門店で切り身にしてもらいますが、1尾手に入ったとき、調理する前にお茶をかけて臭みを取るとよいそうです。 材料 作り方 鯉の切り身は、水でよく洗い、食べやすいように切り込みを入れる。 鍋に平らに並べ、かぶるくらいに水を加えアクを取りながら、小骨がやわらかくなるまで、約1時間煮る。 （水 … redstone church

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WebMay 9, 2024 · 佐久鯉のみそ汁「鯉こくの作り方」. 【信州佐久】鯉こく by 齋藤幸太郎商店. 調理の際は、血を洗い流してください。. 初めて鯉の切り身を見るって方は、正直「うぉ…」となるかもしれません (笑) ですが、見た目と違って繊細なうま味があります。. 手早 … WebSep 25, 2011 · 「味噌だけで 鯉こく」の作り方。信州の実家では、酒や砂糖などいろいろ入れますが、義母に聞いたら「味噌しか入れない」と言われたので本当に味噌汁仕立 … WebDec 7, 2011 · 鯉こくを食べれば乳の出がよくなると昔から言われているそうです。 鯉の中で一番旨いのはウロコだという。 おさらい：鯉のアラを焼いて、熱湯をかけ、煮て、赤味噌を溶いて食べる。 更新日：23/01/25 公開日：11/12/07 rick steves monday nights